Knoppenjager: een echte baan

14 mei 2018

Door Herbalgem la santé par les bourgeons

Een groot deel van uw HerbalGem-toppen wordt niet gekweekt, maar met de hand geplukt van wilde biologische locaties. Een jaar dat anders is dan alle andere jaren in de natuur, waarbij de zoektocht naar goede verzamelplekken altijd een zekere geest van jagen met zich meebrengt, vaak alleen. Gepassioneerd migreerde Vincent ruim twintig jaar geleden naar de regio Rhône-Alpes, waar een sterke traditie van biologische producten leeft. Zeer geïsoleerd, zijn huis ligt op 35 minuten van het dichtstbijzijnde stadje. Al twaalf jaar lang voorziet hij onze laboratoria voornamelijk van knoppen en jonge scheuten van rozemarijn, braam, hazelaar, walnoot, linde, sequoia, roos en lijsterbes.

Hoe word je een knoppenjager?

Omdat ik uit een familie van wijnboeren kom, had ik sinds het begin van mijn carrière als muzikant toch een radicale wending genomen aan de basis. Ik heb ook geholpen bij het opzetten van een show waarin theater en hedendaagse dans werden gecombineerd en die een jaar lang toerde. Ik ben ook gepassioneerd door ornithologie, waardoor ik onder andere een aantal jaren in de civiele dienst met vogels heb gewerkt. Misschien was het deze ervaring die mij de smaak en het geduld gaf om te zoeken naar plaatsen die hun schatten konden onthullen. De kansen van het leven zorgden er toen voor dat ik een knoppenplukker tegenkwam die me kennis liet maken met zijn kunst.

Hoe identificeren we goede pluksites?

Alle knowhow bestaat uit het begrijpen van een ecosysteem: je laten leiden door de soorten die anderen aankondigen, maar ook door de staat van de planten en vegetatie die aanwijzingen geeft over hun behandeling. Als ik een plek zie die te dicht bij een gewas staat waar onkruidverdelgers worden gebruikt, ontruim ik deze onmiddellijk. Uiteindelijk is mijn favoriete terrein het verlaten land dat overeenkomt met de laatste fase vóór het bos. Hij is dus bijzonder rijk. Bepaalde boomsoorten die op het land aanwezig zijn, stellen mij in staat het verlaten van het land te dateren. Om de gewenste locaties te vinden, is het vaak nodig om een zeer groot gebied te bestrijken door verschillende essentiële gegevens, zoals hoogte, klimaat en bodemgesteldheid, met elkaar te vergelijken.

Waarom laat je de toppen niet direct groeien?

Officieel ben ik boer omdat de status van plukker niet erkend wordt. Dit is een zeldzame en relatief precaire status als we de soorten die we te koop aanbieden niet diversifiëren. Maar zelfs als mijn regio, dankzij de diversiteit aan bodems die verband houden met de hoogte, de mogelijkheid biedt om vele soorten planten te verbouwen, vertegenwoordigt deze regio op zichzelf niet alle klimaten van Frankrijk. Sommige planten zoals Gentiaan en Arnica hebben bijvoorbeeld 200 meter extra hoogte nodig om te kunnen bloeien. Aan de andere kant hebben bepaalde gekweekte planten niet dezelfde chromatografie als hun wilde versie, waardoor de teelt ervan weinig interessant is voor een laboratorium als HerbalGem. Andere planten zijn eenvoudigweg eenjarige planten en niet rendabel om te kweken. Je moet er ook aan denken om de bomen te snoeien en niet te veel knoppen te nemen om ze het volgende jaar met fruit te laten zitten. Door ervoor te kiezen om in het wild te verzamelen, kan ik meer dan honderd soorten bestrijken. Het is interessanter en erg spannend. Ontdek hier andere HerbalGem-bijdragers: https://www.herbalgem.com/blog/512-2/ ennbsp; ennbsp;